Подруга - продавщица рассказала, зачем люди берут в «Светофоре» по 10–20, а то и 30 палок колбасы и по 20 кг сосисок
- 10:37 10 декабря
- Инга Нечунаева
Многие уверены, что если сами не ходят в магазины вроде «Светофора», то и продукты оттуда не попадают к ним на стол. Однако реальность сложнее: колбасные изделия из таких дискаунтеров в больших количествах скупают мелкие предприниматели и владельцы недорогих кафе, которые потом готовят из них простую и доступную еду.
Тяжёлая работа в «Светофоре»: что скрывается за прилавком
Одна моя знакомая уже полгода работает в «Светофоре». В магазине остро не хватает персонала — она пришла как кассир, но вынуждена одновременно быть и грузчиком, и помощником в колбасном отделе. Такая нагрузка тяжелая, особенно с возрастом.
Зарплата близка к минимальной — около 17 тысяч рублей, а премии бывают редко и обычно неофициально. Покупатели приходят толпами, постоянно просят достать товар с верхних полок, требуют документы на продукты и жалуются на качество. Воровство тоже серьёзная проблема — уследить за всеми сложно, площадь магазина большая.
Опасения сотрудника: почему она хочет уйти
Знакомая мечтает перейти в другой магазин, но боится указывать своё имя, чтобы не потерять работу. В такой торговле не любят, когда разглашают внутренние подробности, это может привести к увольнению.
Кто действительно скупает колбасу и сосиски?
Основные покупатели крупных партий колбасы здесь — две группы.
Мелкие предприниматели с домашней выпечкой
Это люди, которые пекут пирожки, мини-пиццы, сосиски в тесте и продают их на рынках или в офисах. Обычно над бизнесом работают минимум два человека — один готовит, другой продаёт. Чтобы снизить себестоимость, закупают продукты в «Светофоре», особенно сосиски — они популярны в выпечке.
Буфеты и небольшие точки общепита
Небольшие кафе, киоски с фаст-фудом, буфеты в колледжах и техникумах также приобретает крупные партии колбасы и сосисок. Цены здесь низкие — мини-пицца может стоить 20 рублей, пирожки — от 12 рублей. Это позволяет людям, у которых небольшой доход, позволять себе недорогой перекус.
Что ещё покупают оптовые клиенты?
Кроме колбасы и сосисок, берут творог (для пирогов и запеканок), копчености, сыр, рыбу, фарш и консервы — всё, что помогает делать разные блюда недорого и быстро.
Итог
Даже если вы сами не покупаете продукты в дискаунтерах, скорее всего, блюда из недорогих кафе и киосков содержат именно эти ингредиенты. Это позволяет поддерживать доступные цены для покупателей с ограниченным бюджетом. Но за такой экономией стоит сложная работа сотрудников магазинов: они работают в условиях нехватки персонала, высокой нагрузки и нестабильных выплат.
Поэтому, собираясь в дискаунтер, стоит не только смотреть на низкие цены, но и понимать, каким трудом и усилиями обеспечивается эта возможность. А ещё подумать, кого обслуживают эти магазины — часто это те, кто помогает нам недорого перекусить в повседневной жизни, пишет источник.