Смело берите по 5 банок — там 100% натуральное молоко: в Роскачестве назвали лучшие бренды сгущенки

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование сгущённого молока, проверив 30 популярных марок

Результаты оказались неутешительными — лишь две марки соответствуют легендарному советскому стандарту качества. Настоящую сгущёнку сегодня можно сравнить с музейной редкостью.

Среди всех проверенных образцов только «Ирбитское» и «Алексеевское» сохранили классический состав: цельное молоко и сахар без каких-либо добавок. Эти марки по праву считаются наследниками советского ГОСТа, хотя их цена заметно выше среднего — от 29 до 39 рублей за 100 грамм. Как отмечают технологи, такой продукт постепенно становится раритетом.

В ходе исследования выявились и откровенно опасные образцы. В сгущёнке торговых марок «Лента», «Главпродукт» и «Тяжин» обнаружились серьёзные нарушения. Первая содержала кишечную палочку и растительные жиры, вторая отличалась пластиковым запахом из-за замены молочного жира, третья скрывала наличие консервантов.

Эксперты раскрыли несколько важных секретов выбора качественного продукта. Прежде всего нужно искать на банке указание ГОСТ 31688-2012 — только этот стандарт гарантирует отсутствие добавок. Надпись «Сгущённое молоко» должна быть именно в такой формулировке, любые варианты вроде «молочного продукта» или «сгущеночки» свидетельствуют о подделке. Особое внимание стоит обратить на процент сахара — превышение нормы в 45%, как в случае с маркой «Густияр» (51%), говорит о нарушении технологии.

Проверка выявила и другие проблемы. В продукции «Простоквашино» и «Любимое молоко» обнаружили кишечную палочку, а «Молочная страна» удивила потребителей мыльным привкусом. Специалисты связывают это с нарушениями технологического процесса: использованием разбавленного молока, неправильной стерилизацией банок и несоблюдением условий хранения.

Опытные покупатели советуют несколько способов проверки качества. Перевёрнутая банка с длинным составом на этикетке — повод насторожиться. Глухой звук при постукивании свидетельствует о наличии добавок, а срок годности более 12 месяцев явно указывает на консерванты. Профессиональные бариста отмечают, что настоящая сгущёнка по консистенции должна напоминать мёд — слегка тянуться, а не растекаться.

Это исследование наглядно показывает: за качественный продукт, соответствующий воспоминаниям детства, сегодня действительно приходится платить больше, отмечает источник. Но, как показывает практика, экономия на качестве сгущённого молока может обернуться не только разочарованием во вкусе, но и проблемами со здоровьем.

Читайте также:

• Этот вид цикория не только бодрит, но и лечит: редкий, но самый полезный
• Уже с 17 мая: ГИБДД устроит спецрейды по дачам – кого «накроют»
• Мир заиграет новыми красками: Глоба указала на 3 знака, которые буквально возродятся в июне
• Раз в 2 недели замиокулькасу — обязательно: заливаем пол-стаканом воды – и "лысое" растение в прошлом
• Жуткие шторма и страшные ливни: Вильфанд опечалил новым прогнозом