Вместо картошки и риса: такой гарнир в 100 раз полезнее, защита мозга, подарок для кишечника

Булгур: крупа, которую стоит попробовать

Что такое булгур и зачем он нам нужен?

Проще говоря, булгур — это зерно, которое сначала пропаривают, сушат, а затем дробят. Звучит, может, и сложно, но на самом деле всё просто. И самое главное — это очень полезно.

Чем булгур хорош для здоровья?

• Клетчатка — наш друг. Булгур богат клетчаткой, которая помогает пищеварению работать как часы. Забудьте о тяжести в животе.
• Витамины — для энергии. В булгуре много витаминов группы B, которые помогают нам чувствовать себя бодрыми и полными сил.
• Минералы — для крепкого здоровья! Здесь есть магний — важный элемент для сердца и нервной системы, а также белок, необходимый для построения мышц.
• Помогает бороться с болезнями. Булгур может снизить риск развития диабета, полезен для сердца и мозга. Одним словом, сплошная польза.

А что там со вкусом?

Булгур — просто находка для гурманов. У него приятный, слегка ореховый вкус. Готовится он элементарно и запросто заменит надоевшие рис и картошку.

Как его можно приготовить?

• Вариант для терпеливых: сначала можно немного обжарить булгур на сковороде — так вкус будет еще ярче. Затем просто залить водой (примерно в два раза больше, чем крупы) и варить минут 15-20.
• Вариант для тех, кто торопится: залить булгур кипятком и оставить на полчаса — готово.

Где его использовать?

Булгур — универсальный солдат на кухне.

• Салаты: отлично сочетается с овощами, зеленью и заправками.
• Плов: Замените рис булгуром, и плов заиграет новыми красками.
• Гарнир: просто сварите булгур и подавайте с мясом, рыбой или овощами.
• Экспериментируйте! Добавляйте специи, травы, овощи — булгур отлично впитывает ароматы.

Где его искать?

В России булгур пока не так популярен, как в странах Средиземноморья. Но его уже можно найти в супермаркетах и магазинах здорового питания.

В общем, булгур — это вкусно, полезно и просто в приготовлении.