Бактерии и кишечная палочка: Роскачество рассказало, какое молоко опасно для здоровья
Способ обработки играет важную роль в сохранении полезных свойств молока. Пастеризованное молоко сохраняет большую часть витаминов и микроэлементов, при этом срок его хранения в холодильнике составляет 5-7 дней. Ультрапастеризованный продукт, хотя и хранится до полугода при комнатной температуре, теряет значительную часть питательных веществ в процессе обработки.
Состав продукта должен быть максимально простым. В идеале на упаковке должно быть указано только "молоко коровье". Специалисты рекомендуют избегать продуктов с маркировкой "молочный напиток", так как они могут содержать разбавленное или восстановленное из сухого молоко.
Жирность - еще один важный критерий выбора. Молоко жирностью до 1, 5% подходит для диетического питания, но может показаться менее вкусным. Наиболее универсальными считаются варианты с жирностью 2, 5-3, 2%. Продукты с содержанием жира от 4, 5% лучше использовать для приготовления блюд.
Упаковка также влияет на качество продукта. Стеклянная тара лучше сохраняет вкус и считается наиболее экологичной, но увеличивает стоимость продукта. Картонные коробки удобны в использовании и хорошо защищают от света. Пластиковая упаковка более доступна по цене, но может немного изменять вкус при длительном хранении.
Отдельно эксперты в разговоре с life.ru предупредили о рисках покупки парного молока. Хотя такой продукт сохраняет натуральный вкус и максимум полезных веществ, существует серьезный риск заражения опасными бактериями. Такое молоко обязательно нужно кипятить и хранить не более суток в холодильнике.
Читайте также:
Кидаем 4 ложки в таз — и даже самые заношенные носки будут белее бумаги: простой и полезный совет Изумительная запеканка «три в одном» - готовим вкусный ужин всего за полчаса Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в несколько раз полезнее бородинского Касается всех, чей автомобиль старше 10 лет: водителей озадачили новыми штрафами за возраст машины Этот день будет ключевым: Глоба назвала знаки, которых ждет переворот 8 июня