Сплошная пыль, а не мука: Роскачество выявило 5 марок пшеничной муки, которые не надо брать даже по акции

Мука высшего сорта: стоит ли доверять упаковке?

Яркая надпись "высший сорт" на упаковке муки вызывает доверие, но так ли безупречен продукт внутри? Роскачество проверило муку из 12 регионов, охватив 75% рынка, и выяснило: даже среди лидеров есть недочеты.

Что скрывает упаковка?

Визуально почти вся проверенная мука соответствовала стандартам, а половина образцов могла претендовать на Знак качества. Однако проблемы обнаружились в маркировке:

• "Сарептская мельница", "Алейка", "Мелькомбинат № 3", "От мельника" — неточности в указании углеводов;

"Рязаночка" — заниженное содержание клейковины.

Хотя мука безопасна, ошибки в данных могут испортить выпечку: вместо воздушного бисквита получится плотный корж.

Не первый случай

В 2016 году ситуация была хуже:

• В трёх образцах нашли споры картофельной палочки, из-за которых хлеб быстро плесневел;

• Семь производителей не прошли проверку на безопасность.

Кому можно доверять?

Ближе всего к идеалу мука "Французская штучка", "Макфа" и "ВкусВилл". Но Знак качества присваивается не за красивую упаковку, а за соответствие строгим стандартам на всех этапах производства.

Как выбирать муку?

• Изучайте состав и маркировку — даже мелкие неточности могут повлиять на результат.

• Обращайте внимание на производителя — репутация важнее цены.

• Помните о происхождении — качество зерна и технологии обработки играют ключевую роль.

Выбор муки сегодня требует внимательности: от этих деталей зависит, получится ли у вас нежный десерт или разочарование, отмечает samaraonline24.ru.

Читайте также:

• Не чай, не кофе, не родниковая вода: ученые назвали идеальный напиток для утра - улучшает кожу и радует кишечник
• У ГИБДД будет новая причина надолго забирать водительские права: подробности
• Благостное лето в жизни: Глоба назвала знак, которому все будет по силам с 24 июня
• Кабачки растут как на дрожжах: под куст — горсть такого «мусора», и овощей хватит на всю зиму
• «Июль даст всем прикурить». Новый прогноз на середину лета от российских метеорологов