Сплошная пыль, а не мука: Роскачество выявило 5 марок пшеничной муки, которые не надо брать даже по акции

Яркая надпись "высший сорт" на упаковке муки вызывает доверие, но так ли безупречен продукт внутри? Роскачество проверило муку из 12 регионов, охватив 75% рынка, и выяснило: даже среди лидеров есть недочеты.

Что скрывает упаковка?

Визуально почти вся проверенная мука соответствовала стандартам, а половина образцов могла претендовать на Знак качества. Однако проблемы обнаружились в маркировке:

• "Сарептская мельница", "Алейка", "Мелькомбинат № 3", "От мельника" — неточности в указании углеводов;

• "Рязаночка" — заниженное содержание клейковины.

Хотя мука безопасна, ошибки в данных могут испортить выпечку: вместо воздушного бисквита получится плотный корж.

Не первый случай

В 2016 году ситуация была хуже:

• В трёх образцах нашли споры картофельной палочки, из-за которых хлеб быстро плесневел;

• Семь производителей не прошли проверку на безопасность.

Кому можно доверять?

Ближе всего к идеалу мука "Французская штучка", "Макфа" и "ВкусВилл". Но Знак качества присваивается не за красивую упаковку, а за соответствие строгим стандартам на всех этапах производства.

Как выбирать муку?

• Изучайте состав и маркировку — даже мелкие неточности могут повлиять на результат.

• Обращайте внимание на производителя — репутация важнее цены.

• Помните о происхождении — качество зерна и технологии обработки играют ключевую роль.

Выбор муки сегодня требует внимательности: от этих деталей зависит, получится ли у вас нежный десерт или разочарование, отмечает samaraonline24.ru.

Читайте также:

• Не чай, не кофе, не родниковая вода: ученые назвали идеальный напиток для утра - улучшает кожу и радует кишечник
• У ГИБДД будет новая причина надолго забирать водительские права: подробности
• Благостное лето в жизни: Глоба назвала знак, которому все будет по силам с 24 июня
• Кабачки растут как на дрожжах: под куст — горсть такого «мусора», и овощей хватит на всю зиму
• «Июль даст всем прикурить». Новый прогноз на середину лета от российских метеорологов