Можно смело брать – там только мясо: Роскачество опубликовало список лучших марок пельменей

Пельмени под микроскопом Роскачества: правда о мясе, сое и костях

Замороженные пельмени — продукт, который есть в холодильнике у 96% россиян. Но последняя проверка Роскачества вскрыла тревожные детали: одни бренды щедро кладут мясо, другие заменяют его дешёвыми аналогами.

Три главных страха покупателей
Потребители массово жалуются на подмену мяса соевым белком, использование куриного фарша вместо заявленной говядины и свинины, а также добавление перемолотых костей. Эти опасения оказались не безосновательными.

Рейтинг мясности: кто в лидерах?
Эксперты проверили соответствие ГОСТу, требующему минимум 50% фарша в продукте. Абсолютным чемпионом стал бренд «ВкусВилл» (категория «Б») с рекордными 55% мяса и 12,94% белка. За ним следуют «Мясновъ» (категория «В», 11,38% белка) и «Рестория» (категория «В», 11,19% белка).

Шокирующие находки в составе
Лабораторный анализ выявил измельчённые кости в пяти марках. Ещё шесть производителей добавляли соевый белок или муку, маскируя их под «растительные компоненты».

Прогресс есть: кто улучшил рецептуру?
Сравнение с 2019 годом показало положительные сдвиги. Бренд «Мясновъ» увеличил долю мяса, а «Мираторг» сократил количество искусственных добавок.

Как отличить качественный продукт: три правила
Категория — главный ориентир. Ищите на упаковке маркировку: «А» (премиум, от 80% мяса), «Б» (высший сорт, от 60%) или «В» (первый сорт, от 40%).

Состав — изучайте досконально. Насторожитесь при виде соевого белка, крахмала или фразы «мясосодержащий продукт». Идеальный вариант: мука, мясо, яйца, соль, специи.

Внешний вид — показатель свежести. Хорошие пельмени цельные, без трещин и разрывов теста. Толстая ледяная корка — признак повторной заморозки.

Итог: доверяй, но проверяй
Выбор пельменей превращается в минное поле, пишет ngnovoros.ru. Чтобы не рисковать, отдавайте предпочтение брендам-лидерам исследования с прозрачным составом. Помните: низкая цена часто означает высокую долю сои и костной муки. Вкусных и честных вам покупок!

Читайте также:

• С 26 июля за такие предметы в бардачке начнут лишать прав: водителям приготовиться
• Узнал, можно ли хранить хлеб в холодильнике. Как жаль, что понял это только к 40 годам
• День Х настал: с 26 июля у этих людей в руках будут огромные деньги — богатство начнёт липнуть к ним со всех сторон
• Провела ночь в узбекском плацкарте: не самый приятный опыт, который запомнится на всю жизнь
• Ученые назвали самый вредный суп: его варят чуть ли не в каждой семье