«Для меня — вкуснее рыжиков»: что приготовить из маслят, которых сейчас в лесу очень много
Осень — пора грибных походов. Маслята, как и белые грибы, — отличные находки для стола. Они редко бывают червивыми и идеально подходят для различных блюд. Вероника из Архангельской области поделилась проверенным способом заготовки маслят.
Подготовка и чистка
Маслята покрыты тонкой липкой пленкой. Не бойтесь её удалять: аккуратно подденьте ножом, и она быстро снимется. Отрежьте повреждённые участки и крупные ножки, если нужно.
Предварительная варка
На 1 кг грибов возьмите 1 л воды. Варите 15–20 минут, снимая пенку. Откиньте грибы и промойте холодной водой.
Маринад на 2 кг грибов
Вам понадобятся:
— 2 л воды,
— 150 г 9% уксуса,
— 2 ст. ложки соли,
— 1,5 ст. ложки сахара,
— 6 лавровых листьев,
— 10 горошин чёрного перца,
— 4 гвоздики,
— 5 горошин душистого перца.
Консервация
Доведите маринад до кипения.
Опустите грибы в кипящий маринад и варите 15–20 минут.
Разложите грибы по стерилизованным банкам, оставив место для маринада.
Залейте маринадом и закатайте крышками.
Остудите и храните в прохладном месте.
Подача и идеи
Зимой маслята из банки прекрасно сочетаются со сметаной и горячим картофелем. Их можно добавить в суп, сделать закуску или использовать как начинку.
Читайте также:
Почему в США пользуются только гвоздями, а не саморезами: что они знают, чего не знаем мы? Кладу ложку в барабан стиралки — и стирка проще, а полотенца как новые Почти 97% водителей попадаются "на удочку" ГАИ: зачем инспектор спрашивает «Куда направляетесь?» Стирают лучше элитных, стоят в 3 раза дешевле: названы 5 лучших стиральных порошков в рейтинге Роскачества Чем русские отличаются от американцев: токарь наглядно показал разницу весом в 200 грамм алюминия