Во время посещения сайта Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, которые указаны в Политике обработки персональных данных.

Это яд. Миколог озвучил три причины никогда не рвать грибы на даче

Это яд. Миколог озвучил три причины никогда не рвать грибы на дачеФото из архива редакции

Почему нельзя собирать грибы на дачном участке даже если они съедобные

На многих дачных участках после череды ливней и жаркой погоды активно начали расти грибы — от опят и лисичек до белых и подосиновиков. Однако микологи предупреждают: собирать их и употреблять в пищу категорически нельзя, даже если вы уверены в их съедобности.

Об опасности таких грибов aif.ru рассказал миколог, ведущий специалист кафедры микологии и альгологии МГУ им. М.В. Ломоносова Максим Дьяков. По его словам, грибы обладают уникальной способностью впитывать из почвы всё, что в ней содержится — включая вредные химические вещества.

Почему грибы становятся опасными
Основную роль здесь играет мицелий — тонкая сеть нитей под землёй, через которую грибы всасывают из почвы растворённые вещества. Вместе с полезными элементами в организм гриба попадают и различные токсины: тяжёлые металлы, пестициды, удобрения и инсектициды, которые могли использоваться при обработке участка. Это делает плодовые тела потенциально опасными для здоровья человека.

«Интенсивное использование химии в сельском хозяйстве и выращивании растений несовместимо с наличием грибов на участке. Казалось бы, очевидный факт, но каждый сезон выясняется, что не все это понимают», — отметил эксперт.

Рассмотрим основные причины, почему грибы на даче могут быть ядовитыми:

1. Гербициды
Для борьбы с сорняками садоводы часто применяют гербициды, особенно популярны препараты на основе глифосата или триазинов. Эти вещества остаются в почве длительное время и нарушают естественную среду произрастания грибов. Если такие средства использовались на участке в текущем или прошлом сезоне, грибы, выросшие там, употреблять в пищу нельзя.

2. Инсектициды
Эти препараты защищают растения от насекомых. Некоторые из них, например дельтаметрин или циперметрин, относительно быстро распадаются и считаются менее опасными для грибов. Но другие, запрещённые к применению соединения — неоникотиноиды (имидаклоприд, тиаметоксам, ацетамиприд), представляют серьёзную угрозу. Они влияют на развитие мицелия и превращают сами плодовые тела в источники токсинов.

3. Фунгициды
Фунгицидные препараты применяются для защиты растений от грибковых болезней. Некоторые из них содержат соединения тяжёлых металлов, например меди, которые разрушают структуру белков в грибах. Даже если обработка проводилась на других участках участка, например на кустарниках или деревьях, грибы, растущие на земле, могут накапливать в себе эти вещества.

Кроме того, собирать грибы не рекомендуется и в парках, и вблизи дорог — в таких местах они впитывают выхлопы автомобилей и тяжёлые металлы. То, что кажется безобидным лесным деликатесом, может оказаться «бомбой замедленного действия».

Таким образом, даже самые распространённые и съедобные виды грибов, выросшие на даче или вблизи трасс, могут содержать опасные вещества. Их употребление чревато серьёзным вредом для организма.

Читайте также:

...

  • 0

Популярное

Последние новости