Это яд. Миколог озвучил три причины никогда не рвать грибы на даче

Почему нельзя собирать грибы на дачном участке даже если они съедобные

На многих дачных участках после череды ливней и жаркой погоды активно начали расти грибы — от опят и лисичек до белых и подосиновиков. Однако микологи предупреждают: собирать их и употреблять в пищу категорически нельзя, даже если вы уверены в их съедобности.

Об опасности таких грибов aif.ru рассказал миколог, ведущий специалист кафедры микологии и альгологии МГУ им. М.В. Ломоносова Максим Дьяков. По его словам, грибы обладают уникальной способностью впитывать из почвы всё, что в ней содержится — включая вредные химические вещества.

Почему грибы становятся опасными
Основную роль здесь играет мицелий — тонкая сеть нитей под землёй, через которую грибы всасывают из почвы растворённые вещества. Вместе с полезными элементами в организм гриба попадают и различные токсины: тяжёлые металлы, пестициды, удобрения и инсектициды, которые могли использоваться при обработке участка. Это делает плодовые тела потенциально опасными для здоровья человека.

«Интенсивное использование химии в сельском хозяйстве и выращивании растений несовместимо с наличием грибов на участке. Казалось бы, очевидный факт, но каждый сезон выясняется, что не все это понимают», — отметил эксперт.

Рассмотрим основные причины, почему грибы на даче могут быть ядовитыми:

1. Гербициды
Для борьбы с сорняками садоводы часто применяют гербициды, особенно популярны препараты на основе глифосата или триазинов. Эти вещества остаются в почве длительное время и нарушают естественную среду произрастания грибов. Если такие средства использовались на участке в текущем или прошлом сезоне, грибы, выросшие там, употреблять в пищу нельзя.

2. Инсектициды
Эти препараты защищают растения от насекомых. Некоторые из них, например дельтаметрин или циперметрин, относительно быстро распадаются и считаются менее опасными для грибов. Но другие, запрещённые к применению соединения — неоникотиноиды (имидаклоприд, тиаметоксам, ацетамиприд), представляют серьёзную угрозу. Они влияют на развитие мицелия и превращают сами плодовые тела в источники токсинов.

3. Фунгициды
Фунгицидные препараты применяются для защиты растений от грибковых болезней. Некоторые из них содержат соединения тяжёлых металлов, например меди, которые разрушают структуру белков в грибах. Даже если обработка проводилась на других участках участка, например на кустарниках или деревьях, грибы, растущие на земле, могут накапливать в себе эти вещества.

Кроме того, собирать грибы не рекомендуется и в парках, и вблизи дорог — в таких местах они впитывают выхлопы автомобилей и тяжёлые металлы. То, что кажется безобидным лесным деликатесом, может оказаться «бомбой замедленного действия».

Таким образом, даже самые распространённые и съедобные виды грибов, выросшие на даче или вблизи трасс, могут содержать опасные вещества. Их употребление чревато серьёзным вредом для организма.

Читайте также:

• «В августе будет полный финиш». Синоптики передали неприятный прогноз
• Маринад для шашлыка по-грузински: забудьте об уксусе, майонезе и соевом соусе. Прямо тает во рту
• Начнут выплачивать по 10 000 рублей. Обрадовали российских пенсионеров и людей с инвалидностью
• Почему одежда в машинке больше не отстирывается - оказалось, что большинство хозяек сыпят порошок не в тот лоток
• Почему в США и Канаде почти не пользуются ванной и душем: они придумали третий вариант, и он лучше во всём