Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который россияне всей душой ненавидят
- 15:00 24 августа
- Петр Борисов

В то время как многие россияне морщатся при одном упоминании ферментированных соевых бобов с их липкой консистенцией и резким запахом, японцы ежедневно употребляют натто, считая его одним из секретов своего долголетия. Научные исследования подтверждают: тот, кто сможет преодолеть первоначальную неприязнь, получит доступ к мощному природному средству для здоровья и продления жизни.
Польза для здоровья: научное обоснование
Этот невзрачный на вид продукт является абсолютным чемпионом по содержанию наттокиназы — уникального фермента, который растворяет тромбы и значительно улучшает кровообращение, снижая риск инсультов на 30%. В натто также содержится рекордное количество витамина К2, который направляет кальций непосредственно в костную ткань, уменьшая риск развития остеопороза в три раза. Кроме того, всего одна порция продукта содержит больше пробиотиков, чем целая банка дорогого йогурта.
Статистика, которая говорит сама за себя
В префектуре Нагано, где потребление натто является самым высоким в Японии, уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 15% ниже, чем в других регионах страны. При этом иностранцы часто описывают вкус продукта крайне негативно — сравнивая его с прокисшим клеем, протухшими носками или даже мочой.
Как научиться есть натто: практические советы
Чтобы смягчить резкий запах, японцы традиционно смешивают бобы с горчицей и соевым соусом, а для улучшения склизкой текстуры добавляют их в рис. Употребляют натто преимущественно на завтрак, когда вкусовые рецепторы менее чувствительны к резким впечатлениям. В Токио даже проводятся специальные фестивали, где гостей учат правильно готовить и употреблять этот продукт. Бывалые гурманы признаются: после десятой пробы в нем начинают ощущаться настоящие орехово-сливочные нотки.
Альтернативные варианты
Для тех, кому натто категорически не подходит, существуют альтернативы — темпе (ферментированная соя без выраженного запаха), мисо-паста для супов или обычная квашеная капуста, которая содержит аналогичные пробиотики, хотя и лишена уникальной наттокиназы.
Мнение специалиста
«Неприятие натто — во многом вопрос культурного кода, — объясняет диетолог-японист Дмитрий Ковалев. — Те, кто преодолевают первоначальную брезгливость, в итоге получают дополнительно 8–10 лет здоровой жизни. Это похоже на историю с икрой в России: наши бабушки в деревнях тоже сначала считали её “рыбьими потрохами”, пока не распробовали»
Читайте также:
- Не спали из-за неё всем вагоном: 7 типов пассажиров поездов, которых проводники и попутчики ненавидят всеми клетками тела
- В вагон заходят, как на каторгу: проводницы РЖД всей душой ненавидят рейсы в эти города России
- Поливаю на садовые дорожки — и «сжигаю» все сорняки: за 1 день погибают даже пырей и молочай — вот чем вооружайтесь
- Автовладельцы услышаны: официально одобрены 2 новых закона — это серьёзно облегчит жизнь каждому водителю
- Владельцам старых машин быть начеку: в ГИБДД начнут штрафовать на 5 000 рублей за такой возраст