Одна химия и ни грамма мяса: Роскачество назвало самую мерзкую марку филе цыпленка

Курица давно стала одним из самых востребованных продуктов на российских столах. Однако многие потребители до сих пор сомневаются в её безопасности, опасаясь антибиотиков, гормонов и других добавок.

Чтобы развеять мифы, Роскачество с 2016 по 2024 год провело масштабные исследования 33 марок бройлерной курятины.

Что показали результаты?

Хорошие новости:

• Уровень вредных бактерий и остатков антибиотиков в мясе снижается с каждым годом.
• В 2024 году практически не выявлено превышений допустимых норм по опасным веществам.
• Даже такие патогены, как сальмонелла и листерии, обнаруживаются крайне редко.

На что обратить внимание?

В некоторых партиях были найдены колиформные бактерии, что обычно связано с нарушениями при транспортировке или хранении. Однако они погибают при правильной термической обработке, поэтому важно тщательно прожаривать мясо.

Разбираем популярные мифы

1. Курицу «накачивают» водой?
Нет. Исследования не подтвердили избыточного содержания фосфатов. Влага в мясе — это естественный сок, а не результат химической обработки.

2. Почему в тушке иногда остаются внутренности?
Это не брак, а допустимая норма. Некоторые покупатели даже считают это преимуществом — например, печень или сердце можно использовать для приготовления блюд.

3. Добавляют ли гормоны роста?
В России использование гормонов в птицеводстве законодательно запрещено. Проверки не выявили массовых нарушений этого правила.

Как производители повышают качество?

• «Белоярочка» внедрила дополнительные меры профилактики.
• «Петруха» ужесточила контроль на производстве.
• «ВкусВилл» и «Лента» повысили требования к поставщикам.

Советы покупателям

• Всегда хорошо прожаривайте курицу — это устранит возможные бактерии.
• Проверяйте срок годности, внешний вид и запах мяса.
• Внимательно изучайте состав и условия хранения, не ограничиваясь маркетинговыми надписями.

Качество куриного мяса в России за последние годы значительно улучшилось, пиишет pg12.ru. Однако важно сохранять бдительность — как производителям, так и потребителям. Соблюдая простые правила выбора и приготовления, можно быть уверенным в безопасности и пользе этого продукта.

Читайте также:

• Ученые назвали самый полезный фрукт - не яблоко, не киви и в три раза полезнее цитрусов
• В России из-за ещё одной причины начнут надолго забирать водительские права. Подробности
• Такое бывает раз в 50 лет: астролог Тамара Глоба отметила четыре знака, для которых откроется денежный поток
• 100 гр. под дерево — и туя пышнее дикобраза: хвоя не будет осыпаться и желтеть
• Синоптики дали неутешительный прогноз на лето. Июль и август будут просто ужасными