Бумажный фарш, ни грамма мяса: Росконтроль назвал марки колбасы, которые лучше не брать даже по супер скидке

Чёрный список колбасы — как не купить подделку и не навредить здоровью

Даже заманчивые скидки не оправдывают риск купить сомнительную колбасу. Исследования показывают: на ярлыках известных марок не всегда указано всё, что реально в составе. Это не только нарушение правил — это угроза здоровью и правам потребителей. В местах, где экономят на сырье и технологиях, мясо могут заменять крахмалом, соевыми изолятами, каррагинаном, добавлять частицы костной ткани или постороннюю ДНК. Для маскировки применяют ароматизаторы, специи, а прогоркшие жиры скрывают добавками. Повышенная микробная нагрузка указывает на плохие условия хранения и санитарии.

Как правильно выбирать колбасу

- Состав должен быть понятным  
  Чем короче и более знакомы ингредиенты, тем лучше. Мясо должно стоять в начале списка по массе.

- Избегайте «разбавителей»  
  В списке не должны преобладать крахмалы, соевые изоляты, фосфаты, механически разделанное мясо и неуказанные наполнители.

- Проверяйте маркировку и срок годности  
  Дата изготовления, срок хранения и условия — обязательны. Отсутствие подробной информации — повод отказаться от покупки.

- Оценивайте внешний вид и запах  
  Нестандартный цвет, липкость, неприятный или химический запах — сигнал дефекта или подделки.

- Доверяйте проверенным производителям и сертификатам  
  Наличие сертификации и прозрачная история бренда снижают риски. Ищите независимые тесты и отзывы.

- Следите за ценой и предложениями  
  Слишком низкая цена на продукт с мясом высокого качества должна насторожить — возможно, это имитация.

Почему это важно

Некачественная колбаса может привести к пищевому отравлению, аллергическим реакциям и долгосрочным рискам из‑за вредных добавок. Экономия сейчас может обернуться затратами на здоровье и лечение.